סמוסה אפויה של תרד חומוס ותפוחי אדמה

סמוסה אפוייה עם תרד חומוס ותפו״א
עטופה בבצק דקיק שמתפורר בפה
טובלת ביוגורט כבשים

שמעתי שהמהרג'ה של ראג'סטן מת על תרד ( או לפחות דימיינת ששמעתי :))
והוא צודק!
זו פשוט יצירת גאונות של הטבע

אני מרגישה את זה כשאני אוכלת לזניית תרד ומוצרלה
כשאני נוגסת בקיש תרד וגבינת עיזים

או בסלט הזה עם התרד הטרי שהכנתי פעם
והוא עף פשוט עף ברשת
תרד הוא לב הסמוסה הזו!!

מכירים את אלו שחושבים
שהם לא מסוגלים לאכול משהו עד ש-

עד שהם טועמים ממשהו שהכנתם להם
במיוחד בשבילם?

אז השבוע זה קרה לי
והיו לי דמעות של אושר

כשהיא בעצמה אמרה לי
' אמא שלי לא תאמין שאכלתי תרד וחומוס,
מזה?!
זה טעים לי!'

תכינו גם לכם תבנית
והיא תתחסל!

 

הדפסה
סמוסה אפויה עם תרד חומוס ותפוחי אדמה
בצק דקיק של סמוסה אפוייה עם תרד תפוחי אדמה וחומוס
מנות
מרכיבים
  • 200 גרם חמאה
  • 200 מ״ל שמנת חמוצה גביע 1
  • 2.5 כוסות קמח
  • 1 כוסות חומוס מבושל או שמשתמשים בסנפרוסט שמבשלים למשך שעה או שמשרים חומוס לילה ומבשלים עם הרבה מים ומעט אבקת אפייה עד שמתרכך
  • 3 יחידות תפוחי אדמה מבושלים מרוסקים למחית
  • 2 כוסות תרד חלוט
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1/2 כפית מלח לבצק
  • 1 כפית מלח למילוי
מנות
מרכיבים
  • 200 גרם חמאה
  • 200 מ״ל שמנת חמוצה גביע 1
  • 2.5 כוסות קמח
  • 1 כוסות חומוס מבושל או שמשתמשים בסנפרוסט שמבשלים למשך שעה או שמשרים חומוס לילה ומבשלים עם הרבה מים ומעט אבקת אפייה עד שמתרכך
  • 3 יחידות תפוחי אדמה מבושלים מרוסקים למחית
  • 2 כוסות תרד חלוט
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1/2 כפית מלח לבצק
  • 1 כפית מלח למילוי
הוראות
  1. להכניס למעבד מזון: שמנת חמוצה,קוביות חמאה קרה,קמח וכחצי כפית מלח. לעבד רק עד שמתקבל גוש בצק אחיד .
  2. לעטוף בניילון נצמד ולהניח בצד ( ביום קיץ חם לשמור בקירור) (אל תנסו להיפטר מגושי החמאה הקטנטנים שאתם אולי רואים בבצק הוא מצויין ככה )
  3. במחבת- לחמם שמן זית עם תבלינים החומוס המבושל, תפוחי האדמה שבישלנו מבעוד מועד והתרד מערבבים הייטב במשך 5 דקות עד לספיגת הטעמים
  4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח הייטב וקורצים עיגולים לפי גודל הסמוסה שנרצה לקבל, אני קורצת עיגולים לגודל של כ- 6 ס״מ
  5. להניח מעט מן המלית שהתקררה במרכז כל עיגול ,לסגור לשניים ולקפל את השוליים פנימה ע״י מתיחה ולחיצה של האגודל
  6. להבריש בשמן זית ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות למשך כ-20 דקות או עד שהמאפים משחימים
  7. כשהמאפים יוצאים מהתנור מורחים שוב בשמן זית ומגישים עם יוגורט קר
  8. אהבתם? היה לכם טעים? אשמח שתשתפו את המתכון!:)
הערות למתכון
  1. הבצק שמקבלים הוא בצק מדהים דמוי בצק עלים- לא רוצה להרוס לכם את ההפתעה אבל תתכוננו:)
  2. את תפוחי האדמה מבשלים מראש עם הקליפה בסיר עם המון מים וחצי כפית מלח, כשהם מתרכחים קולפים אותם 
    ומרסקים עם מזלג ( לעולם לא במעבד מזון העמילן יהפוך את הפירה לעיסה דביקה )
  3. אתם יכולים להשתמש בתרד קפוא או בתרד טרי ואפילו במנגולד-לשיקולכם
  4. חשוב לבשל את החומוס הייטב לפני שמוסיפים לירקות, גם חומוס שמגיע קפוא זקוק לבישול אפילו יותר ממה שרשום על האריזה, שימו לב.
    5. נשארה לכם מלית? תנשנשו עם כפית:)

-

שתף את המתכון

כתיבת תגובה