קובנה פסטו ואריסה

קובנה פסטו ואריסה

אני אוהבת ביסים שמלכלכים את השרוול, בעיקר כאלה עם שמן זית טוב, שאריות עגבנייה מגורדת, קמצוץ לימוני, קצת חריף. לרוב זה מגיע באוכל מזרח תיכוני, ערבי, ישראלי, ואם התמזל מזלך ונפלת על מאפה כזה, סביר להניח שתיקשר אלו חזק ואולי גם אתה תקווה, שיום אחד, יצא לך ותכין כזה שוס של דבר. אני מצאתי אותו באחד מבתי…

מרק עגבניות 3/4 אסייתי ולחם בירה זריז

מרק עגבניות 3/4 אסייתי ולחם בירה זריז

יש משהו שלם בהכנת מרק, לא משנה באיזה סדר תכניסו את הירקות לסיר רוב הסיכויים שיהיה טעים. בסופו של דבר, מדובר באמת באחד המאכלים היותר בסיסים. היו ימים שהייתי מטגנת אותם לאט לאט, מורידה לאש נמוכה ונותנת לו כמה שעות להתבשל עם עצמו. אבל היום, לבשל פתאום נהייה לוקסוס! אז העיקר שיהיה זריז. ואז אני מתפעלת, איך מזמן קצוב,…