קדרת תחתיות ארטישוק בבשר עם פולים ירוקים של תחילת האביב

קדרת תחתיות ארטישוק בבשר עם פולים ירוקים של תחילת האביב

ארטישוקים ממולאים חמצמצים, בשרניים וכל כך טעימים אתם חייבים כזה סיר! כי האביב הגיע ואיתו מגיעים הרבה ירקות חדשים ואורחים אל השולחן. לפני 6 שנים, גרנו יחד, אני ונעמי בדירה המכונה ״הטירה״ עם בור מים בחצר האבן ודלתות בצבע תכלת, ענקיות, ממלון המלך דוד מגירסתו הלא משופצת, סמוך לשוק בשכונת 'שערי חסד' בירושלים בתוך סימטאות ציוריות, נעמי הייתה…

פסטייה חגיגית לט״ו בשבט

פסטייה חגיגית לט״ו בשבט

פסטייה- חגיגה לט״ו בשבט או לכל זמן שמח אחר בשנה! סופ״ש ט״ו בשבטי לפנינו ואם גם אתם במוד משפחתי השבוע תזמינו את כולם לטעום מהפסטייה הזו היא קריספית היא מתפצפצת היא ממתקית! היא אלוהית!!! לפני 10 שנים + היה לי תחביב. הייתי מתדפקת על דלתות של מסעדות, אומרת נעים מאד אני המתנדבת החדשה שלכם לובשת סינר…

קובנה פסטו ואריסה

קובנה פסטו ואריסה

אני אוהבת ביסים שמלכלכים את השרוול, בעיקר כאלה עם שמן זית טוב, שאריות עגבנייה מגורדת, קמצוץ לימוני, קצת חריף. לרוב זה מגיע באוכל מזרח תיכוני, ערבי, ישראלי, ואם התמזל מזלך ונפלת על מאפה כזה, סביר להניח שתיקשר אלו חזק ואולי גם אתה תקווה, שיום אחד, יצא לך ותכין כזה שוס של דבר. אני מצאתי אותו באחד מבתי…

מרק עשבים ירוקים ובצקניות

מרק עשבים ירוקים ובצקניות

עוד יום של גשם ועוד אחד, הימים ביתיים יותר, נכון שזה כיף? אני מזיזה את הספה אל מול החלון ותולה שני וילונות שקופים שקיבלתי במתנה, מסוג המתנות האהובות עלי, כאלה שאומרים עליהם: ״למה לא? תודה! לא, לא אל תזרקו!״ כמו גם על השטיח הירוק שבדרך, כפיות כסופות  לאכילת אשכולית (כן יש דבר כזה!) ספלים ותחתיות…

סופריטו והתרחבות פנימית

סופריטו והתרחבות פנימית

איך שאני אוהבת את השבתות האלה, כמו זו האחרונה, יש בהן את כל המרכיבים של אהבה: שבת, קצת גשומה, הרבה משפחה, שולחן עגול עמוס מכל טוב, מקוסקוס ועד סופריטו, סלט עם אשכולית אדומה מונחת על עלים ירוקים וקובנה גדולה עם גרעניני דלעת מונחת באמצע. חצי ממלא את הבטן וחצי את הלב. אנחנו יושבים מפוזרים בחלל…