גאלט תותים עם קרם שקדים וריבה

גאלט תותים עם קרם שקדים וריבה

  יום שמכינים בו ריבה הוא חגיגה, מסננות גדולות מוכנות בשני כיורי ענק ושקיות שחורות מלאות תותים שהגיעו עכשיו ממחנה יהודה מונחות על שולחן העץ הגדול שמתמלא שלוליות ורודות של מיץ, חצי מהם כבר נמעכו בדרך ועכשיו צריך למיין, לחתוך את העלים, לשטוף – ולסיר. התפקיד שלי היה להוציא את הקצף שהצטבר מעל התותים, וכשסיימתי…