בטטות אינדיאניות במייפל ופיצוחים

מפגש מקרי בין בטטה ליוטיוב גורם לך לדמוע כשאתה מגיע לשיר החדש של אלון עדר והלהקה.
שם השיר: שיר לאמא
ומי שרוצה להתרגש שיכנס ושיכין לידו שלוש בטטות לפחות, שיהיה.

לביא שלי (5 חודשים), התחיל לאכול בטטה אז קניתי ערימה, שחלילה שלא יחסר,
קירצפתי אותה וזרקתי שלמה לתנור, טחנתי היטב והתחלתי במשימה האמהית האמיתית שלי!
אווירון.. פה גדול, הנה באה כפית ראשונה!
נמסה לתוך הקערה ממנו ומהצבע הכתום עז ,שלה,
נזכרת שיש טעמים שבביס ראשון הפכו לחלק בלתי נפרד מארסנל טעמי הילדות של כולנו.


עוגת טורט גבוהה עם ג'לי ותותים, מרשמלו על ענף שרוף במדורה,
ביצה בקן שמתפקששת על המחבת,
שוקולד באריזה צהובה של השק״ם שאבאים היו מביאים מהמילואים בשנות ה- 80 (מה, רק שלי?)
מרמלדה בצורת חצי אבטיח בשלושה צבעים,
ואם זה לא מספיק, אז רפרפת מישהו? חביצת כרמל? אלפס גבינה ותרד? (אוי לא באמת!).
ובכל זאת, אין כמו טעם ראשון.


יעידו על כך כמה סבתות, שהכפית הראשונה של כולנו הייתה אחד מהירקות הכתומים,
אז אפשר להגיד עליה שזו אהבה ממבט ראשון? אפשר!
אפוייה, מכורמלת, סתם מגולגלת בנייר כסף נזרקת לתוך מדורה,
כל שעה טובה לבטטה, קבלו את ה-מנצחת במסדר הירקות יוהההו!


המנה הבאה קלילה, צבעונית ודי גאונית, היא גילגולו של תפוח אדמה אינדיאני (למתעניינים, עיינו ערך- גוגל)
אופים
פותחים
ממלאים במה שיש
וממשיכים הלאה בחיים אל תוך הצלחות פנימה , מבצע חיסול שנגמר בעוד 4,3,2,1 …
שניות, זה הזמן שיקח לכם לחסל את הבטטה הכי טעימה שאכלתם אבר!


בטטות אינדיאניות:
3 בטטות גדולות
כוס גריסים
1+3/4 כוסות מים קרים
צרור כוסברה
1 אבוקדו
חופן גרעיני דלעת
חופן גרעיני חמנייה
חופן אגוזי פקאן
5 כפות סירופ מייפל
3/4 כוס מים קרים
מיץ מחצי לימון סחוט
1/2 כוס טחינה
שן שום
מלח

למלאכה:
לבטטות: לחמם תנור ל 200 מעלות, לרפד תבנית בנייר אפייה,
לשטוף את הבטטות ולשפשף היטב בעזרת סקוצ', לייבש אותן במגבת, להניח על התבנית ולהכניס לאפייה למשך שעה ורבע,
בודקים שסכין נכנסת בקלות פנימה לתוך הבטטה ומוציאים מהתנור.
לגריסי פנינה: שוטפים את הגריסים היטב במים קרים עד שהמים שמתקבלים מהשטיפה צלולים,
מכניסים לסיר ומכסים בכוס וחצי מים קרים, מבשלים על אש נמוכה עם חצי כפית מלח עד שכל הנוזלים נספגים והגריסים נפתחים ומתרככים.
לפיצוחים: במחבת יבשה לקלות את הפיצוחים על אש נמוכה למשך חמש דקות,
להוסיף מייפל ולערבב כחצי דקה, להניח בצד.
לטחינה: לערבב כחצי כוס טחינה גולמית עם 3/4 כוס מים קרים ,מיץ לימון ,חצי כפית מלח ושן שום כתושה עד לקבלת תערובת הומוגנית.
הרכבה: חותכים את הבטטה לאורך וממלאים בגריסים,  פיצוחים, אבוקדו וטחינה.
מפזרים מעל כוסברה קצוצה, פלפל שחור גרוס, שמן זית, מלח ומגישים.

 

 

2 comments / Add your comment below

כתיבת תגובה