מרק עשבים ירוקים ובצקניות

עוד יום של גשם ועוד אחד,
הימים ביתיים יותר,
נכון שזה כיף?


אני מזיזה את הספה אל מול החלון ותולה שני וילונות שקופים שקיבלתי במתנה, מסוג המתנות האהובות עלי,
כאלה שאומרים עליהם: ״למה לא? תודה! לא, לא אל תזרקו!״ כמו גם על השטיח הירוק שבדרך,
כפיות כסופות  לאכילת אשכולית (כן יש דבר כזה!) ספלים ותחתיות מהחתונה של חמותך ועוד

כבר אמצע החורף, הימים ארוכים, אבל יש זמן רק בכאילו.
כי פתאום מגיע בוקר ואז ערב ושוב בוקר, שלוק הקפה האחרון בכוס הזכוכית הכפולה (זו ששומרת עליו שלא יתקרר)
נשכח מאחור, כי בדיוק רצתם החוצה, עטופים ומסורבלים היטב,
מיהרתם –
להוריד את הזבל,
לטייל עם הכלב,
להזיז את הרכב (שלא תקבלו דו״ח),
להספיק למאפייה הקרובה לגנוב את הקראוסון תרד וקשקבל האחרון שרק יצא מהתנור וחיכה לכם.


בדיוק בזמן הזה, אני (ובטח עוד כמה אמהות ביקום מקביל), החלפתי חיתול, רחצתי כלים,
אמרתי ״שניה נו אני באה״ תוך כדי שאני נוגסת בקרקר שיפון עם טחינה גולמית ודבש,
מכינה עוד קפה להתעורר רשמית לעוד יום מלא חיים.


מזיזה את המחט, הופכת תקליט טוב שקנינו באיזו מסיבת רחוב בלונדון.
ומסיימת את השבוע במרק עשבים ירוק עם בצקוניות שמגיע בדיוק בזמן,
לנקות את המצפון ואת הגוף
מרוב לביבות ושאר פינוקי חנוכה.


מרק עשבים ירוק ובצקניות:
הכי בריא שיש!
למרק:
2 חבילות סלרי שטוף וקצוץ
צרור כוסברה קצוץ
חופן עלי בזיליקום קצוצים
2 גזרים חתוכים לעיגולים
2 בצלים סגולים קצוצים
1 בצל לבן קצוץ
בטטה אחת חתוכה לעיגולים
4 פטריות חתוכות לפרוסות
1 קישוא חתוך לקוביות
כפית קארי
כפית פלפל שחור גרוס
חצי כף מלח גס
כף סוכר חום
חצי פחית חלב קוקוס

לבצקניות:
4 כפות קמח מלא
2 ביצים
קורט מלח
קורט פלפל שחור
כף מים

להגשה:
גרעיני חמנייה קלויים
פלפל אדום חריף
חלב קוקוס
שמן זית

 למלאכה:
למרק-
מטגנים תחילה את הבצל, כשהוא מזהיב מוסיפים את יתר הירקות והסלרי למעט הבזיליקיום והכוסברה.
מבשלים על אש בינונית כ- 45 דקות עד שכל הירקות מתרככים.
מעבירים למעבד מזון או בעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק למחית חלקה.
מחזירים לסיר,אם המרק סמיך מידי מדללים עם כוס מים מים קרים,
מוסיפים בזיליקום, כוסברה וחלב קוקוס ומבשלים כרבע שעה נוספת.

לבצקניות-
מערבבים הייטב את כל החומרים יחד עד לקבלת עיסה אחידה
בעזרת שתי כפיות מכינים עיגולים קטנים ומוסיפים למרק לבישול של 10 דקות.
 הגשה:
יוצקים מרק לקערה
קולים במחבת עם מעט שמן ניטרלי גרעיני חמנייה
מוסיפים פלפל אדום חריף חתוך לעיגולים
מזלפים מעט שמן זית על המרק ומעט חלב קוקוס
מוסיפים את הגרעינים והפלפל
מניחים בצקוניות
בתאבון!

 

כתיבת תגובה