צ'ורוס

יצא לכם פעם לנסוע רחוק?
לא לשבוע ולא לשבועיים
לחודש
חודשים
חופשה ארוכה.


כשהייתי בת 18 טיילתי בהרים
לא של הודו ולא של אוסטרליה
בהרים של עשירים
עם פטל שקוטפים מהעצים
וקראסון טרי ומיץ תפוזים שמגיעים עם שליח בדיוק כשממש רוצים

 ואם זה לא מספיק היו שם גם מלא סירים
של שומר
 עם תפוזים,
תבשיל רטטוי עם רוזמרין מהגינה,
קרם ערמונים ביתי 
וצ'ורוס אגדי,
אחד כזה שאם לא אוכלים ממנו לפחות
חמישה
ברצף
קשה להתגבר על זה!


לבצק:

כוס חלב
כוס קמח
100 גרם חמאה
2 כפות סוכר
2 ביצים

 שוקולטה:

כוס וחצי חלב
חצי כוס שמנת מתוקה
2 כפות קקאו
150 גרם שוקולד מריר 70%
אגוז מוסקט מגורד
מקל קינמון

 למלאכה:

מרתיחים חלב, חמאה, מלח וסוכר, להוסיף בפעם אחת את הקמח,
לערבב היטב עם כף עץ עד לקבלת גוש בצק אחיד .
מעבירים את הבצק למיקסר ומקררים עם וו גיטרה, או מערבבים בקערה עד שהבצק פושר,
מוסיפים את הביצים אחת אחת בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה לגמרי.
מעבירים לשק זילוף עם צנטר משונן (אפשר גם בלי צנטר).
מחממים שמן עמוק וכשהוא מספיק חם מזלפים נחשים של צ'ורוס לתוך השמן וחותכים את הקצה עם מספריים.
מטגנים 2 דקות מכל צד ומוציאים.

לשוקולטה:

להרתיח חלב שמנת ותבלינים, להוסיף קקאו ושוקולד לערבב הייטב על אש נמוכה עד שהשוקולד נמס, להגיש עם מקל קינמון.

עוד רגע וסיימנו-
לפזר על הצורוס אבקת סוכר או לגלג בסוכר רגיל(זו הגירסא המקורית)
לסיים בזאת את מכסת הסופגניות שהבטחתם לעצמכם לכבוד חנוכה 🙂
ולחלום על סאן טרופז.

3 comments / Add your comment below

  1. עשינו אתמול את המתכון של הצ'ורוס, תקשיבי היה מעולה, שמתי חלב וניל במקום החלב הרגיל, אחיינים שלי עפו על זה, חג שמח!

כתיבת תגובה