פטריות ואגדות

איפה הייתי ומה עשיתי –
ובכן, לפני שנה בערך, ביום שחגגתי את צאתו של הבלוג לאוויר העולם, הגיעה הפתעה נוספת.
9 חודשים,41+ שבועות,7|24
בשקט בשקט ירדתי למחתרת.


כי מסתבר, שמהריון אפשר לעשות קריירה שלמה שתופסת חצי מהזמן בחיים
המנוסים אומרים (חכי לשלישי ואז הכל יראה לך קל יותר…) שככה זה הריון ראשון… צריך להתרגל, לתרגל.
ובכלל כל דבר ראשון לוקח זמן עד ש…לא?
ובינתיים בסבלנות.

בזמן האחרון יש לנו בבית הרבה פטריות ואגדות על גמדים, שפנים וארנבים. בכל זאת, אמא גננת (לשעבר), אבא גנן (אדיר בפוטנציאל),
ופעוט חדש שבסבלנות אין קץ מקשיב לכל הקישקושים שלנו ועונה בהבנה: אממ דהה ובהה:)

מרגש! ואין אושר שמשתווה לזה בעולם!, כן כן , כל הקלישאות נכונות!.
אז לכבוד החיים החדשים, ולכבוד החצי שעה הפנויה שיש לי ביום (לנשום, להתקלח, לכתוב משהו), חזרתי, לפחות לעכשיו.
קבלו אותו!: הגאלט (בצרפתית זה עוגות שטוחות מבצק פריך)

המאפה הזה גם חוסך זמן בהתעסקות עם כל הסיפור של עיצוב הבצק לקיש וגם מצליח לבלבל,
רגע, הוא מתוק?מלוח?
נכון שהוא יפה כמו עוגה?! 
גאלט פטריות ביין
לבצק:
מיץ מחצי תפוז
רבע כוס מים קרים
2 כוסות קמח מלא
100 גרם חמאה
חצי כפית מלח
חצי כפית סוכר
מעט עלי טימין.

לפטריות:
2 בצלים סגולים
2 חבילות פורטובלו (ללא הרגל)
2 כפות שמן זית
חופן אגוזי פקאן
3 גבעולי בצל ירוקֿ+3 גבעולי בזיליקום+ מעט טימין
2 בצלים סגולים או לבנים
רבע כוס יין אדום
2 כפות סוכר חום
חצי מיכל שמנת לבישול
ביצה
2 כפות קמח מלא
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
מעט אגוז מוסקט מגורד.

למלאכה:
בצק גאלט
: לעבד את חומרי הבצק יחד עד לקבלת בצק גמיש,לכסות ולהניח למנוחה למשך חצי שעה במטפ' החדר.לרדד ולהעביר לנייר אפייה.
לפטריות:לטגן בצל עם סוכר ושמן זית עד שהסוכר הופך לכרמל.להוסיף את יתר החומרים,לבשל חמש דקות עם היין,לקרר,להוסיף ביצה ולערבב הייטב.

עוד רגע וסיימנו-
לוקחים את הבצק שרידדנו ומניחים על תבנית,על הבצק המרודד מניחים במרכז ערימה של תערובת הפטריות.
מניחים פטרייה אחת שלמה ללא רגל במרכז הגאלט,סוגרים את שולי הבצק פנימה לתוך העיגול,
ע״י לחיצה פנימה מטביעים פקאן בשוליים,מפזרים בבצל ירוק קצוץ, אופים ב -160 מעלות למשך 40 דקות.

אחד הטעימים-גאלט פטריות ביין
כאלו יפים -הייתי חייבת עוד תמונה:)

כתיבת תגובה