ספינג' דובדבנים והפתעה מלוחה

 איך כבר מגיע חנוכה?
לפני שניה היה קיץ, כל אדם שני ברחוב שאל אותי: ״סליחה, יש לך תאומים? מזל טוב!״
ארבעה חודשים אחר כך, אני במטבח, לשה, מערבבת, טועמת, והגור שלי לא מפסיק לרייר.
הוא מעיף את המוצץ, פותח פה גדול ובוהה בי. גם הוא רוצה לטעום.


אפשר להבין אותו. בבטן הוא טעם לא מעט.
כל גרגר עוגייה, ביס פרסבורגר פרג, מיני קראוסון שקדים ,לא הלכו לשום מקום!
כמה חבל מצידכם.

חג האור והשמן בפתח, והאווירה הדיאטטית הזו שנדבקה בי בעל כורחי מציבה בפני דילמות מהסוג הרציני בחיים, סופגניות או לא סופגניות?
יש החלטות שתמיד כדאי לדחות, במיוחד אם יש לך אינספור שעות פנויות כמו אלו שאני בחדר,
מנסה להרדים את לביא ברפרטואר מכובד של שירי ערש אל תוך הלילה שלא היה מבייש אף ערב שירה,
ועד שהוא סוף סוף נרדם, הנה אני שוב מתגעגעת.
בין לבין אני מהרהרת ברזי המטבח, מה אכין למחר? מה אכתוב היום? וכך נולד עוד פוסט:

מחצי אחד של הבצק אכין ספינג' דובדבנים ושוקולד, ומהחצי השני לחמניות עשבי תיבול,
(כי גם ככה אחרי מתוק רוצים מלוח ואחרי מלוח מתוק).
ואז מה?
ואז דיאטה.
עוד רגע תטעמו – חלום.

לבצק:

3.5 כוסות קמח(עדיף קמח לחם)
חצי מיכל שמנת חמוצה 15%
1.5 כוסות חלב פושר
חצי כוס מים
כף שמרים יבשים
1 ביצה
חצי כפית מלח
כף סוכר
רבע כוס שמן זית

למלאכה:
1.במיקסר או בלישה ידנית: מעבדים את כל המרכיבים מלבד המלח במשך 7 דקות, מוסיפים מלח ממשיכים ללוש לבצק דביק ונוזלי .
2.מתפיחים ארבעים דקות במקום חמים.
3.מחלקים את הבצק לשתי קערות, בקערה המלוחה שופכים שמן זית מעל הבצק ומתפיחים שוב למשך חצי שעה .

למתוק:
חצי כוס דובדבנים חמוצים מגולענים מסוננים הייטב וקצוצים
4 כפות שוקולד צ'יפס.

למלוח:
כף שום כתוש
2 כפות עלי טימין
חצי כפית מלח
פלפל שחור גרוס
כפית רוזמרין קצוץ

עוד רגע וסיימנו-

לספינג' דובדבנים ושוקולד:
טובלים את היד במים ,
לוקחים עיגול בצק ,עושים חור במרכז ומניחים בשמן, כשהוא מזהיב  הופכים לצד השני.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

ללחמניות:
שופכים מעל הבצק עם התוספות רבע כוס שמן זית בלי ללוש, לאחר 20 דקות מחלקים את הבצק לעשרה עיגולים.
מחממים תנור ל 200 מעלות.
מתפיחים את הלחמניות למשך 20 דקות. אופים ב-200 מעלות למשך 15 דקות או עד שהן מזהיבות.

מורחים שמן זית ביציאה מהתנור. (וזה טעים כמו סופגנייה מלוחה!)

 

כתיבת תגובה