סולתותים וקצפת!

עוגות ספוג בסירופ תפוזים יכולות להיות מפתיעות לפעמים


למשל אם מוסיפים להם ערימת תותים טריים, קרם קוקוס מוקצף

ומרמלדת תפוזים.
וזהו, בוקר של שבת מעולם לא היה נראה טוב יותר.

כל הקטע הזה של חורף ותפוזים בעוגות, הו… ממש כמו שיר הללל לחורף,
ורק בשביל זה, שווה לך נובמבר,
שאתה כבר פה.

תפוזים מסוכרים מסבתא

לפני שנים באיזו מסעדה קטנה ביקשו שאכין משהו ״ישראלי״ לביקור חגיגי של שועי עולם,
טוני בלייר אכל ממנה ביס וביקש תפוז, קונדוליסה רייס הייתה בעניין וביקשה עוד… הנה אחת גם בשבילכם:)


עוגת סולת הדרים קצפת ותותים!
(תבנית 26)
3/4 כוס קמח כוסמין מנופה (קמח לבן יעבוד נהדר)
3/4 כוס סולת
גרידה מחצי תפוז
1 שקית אבקת אפייה
כף שקדים קצוצים
4 ביצים
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/2 כוס ריבה כלשהיא (אני השתמשתי בריבת תפוזים מסבתא)
3 תותים פרוסים
כף גדושה ממרח שקדים: ״שקדייה״( רק אם אתם אוהבים)

לסירופ:
3/4 כוס סוכר
1/3 כוס מים
1/4 כוס מיץ תפוזים
פלח לימון
פלח תפוז

לציפוי:
3/4 מיכל שמנת מתוקה
1/4 כוס חלב קוקוס קר מאוד
מעט גרידת לימון
2 כפות אבקת סוכר
תותים

למלאכה-
לעוגה
מערבבים את כל החומרים יחד היטב, מניחים את התותים הפרוסים בתפזורת מעל הבלילה.
אופים ב 160 מעלות למשך 25 דקות, או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים. (מכירים את הטריק כן?)
לסירופ: בסיר מרתחים הכל עד לקבלת סירופ סמיך. כשהעוגה יוצאת מהתנור שופכים עליה את הסירופ החם.
חשוב: עוגה חמה וסירופ חם, אחרת זה יוצא ברדק.

עוד רגע וסיימנו-
לקצפתכשהעוגה מתקררת, מקציפים יחד את הסוכר השמנת והחלב קוקוס לקצפת יציבה.
מורחים על העוגה,
מניחים תותים פרוסים (וריבת תפוזים אם גם אתכם סבתא פינקה).
זהו, תחגגו
ושתהיה שבת שלום:).

12 comments / Add your comment below

  1. כאחת שמכירה את יצירותייך מקרוב, אני יכולה להיות בטוחה שזה יוצא מדהים. בינתיים אביא לאמא שלי לנסות ואעדכן איך יצא 😉 אוהבת 😘

    1. מיטלוש תודה אהובה!! אפרופו אמא שלך, אני זוכרת את העוגות שמרים המטורפות שלה,
      תבואי לבקר ותביאי אחת:)

  2. אז באופן רשמי עוגת הסולתות הפכה לעוגה האהובה על כולנו!!
    בת ה-6 המתוקה אוהבת להכין (ולעצב) אותה לבד והמתכון המדויק והטעים (אוי הדיאטה….) מסב לנו המון אושר! טעים טעים טעים!! 😘 מיטלי את מהממת!

  3. אין על הידיים המנצחות שלך מיטל יקרה כל דבר שמכינה הוא חגיגה אמיתית ועם גנים כמו שיש לך אין ספק שזה עוד יילך וישתפר.
    תמשיכי לפנק את כולנו במאכלים המדהימים והמושקעים שלך…❤🌸

כתיבת תגובה