קיש אנטיפסטי בחלב קוקוס

קיש אנטיפסטי בחלב קוקוס

ירקות צלויים בתנור- על בצק פריך מתובל שמן זית, מוצרלה טרייה וקרם קוקוס!! אוהבי הקישים התפקדו! זה הפוסט בשבילכם, קיש מהיר וטעים! מתיקות מעודנת, שחוצה את גבולות הקוקוס. משאירה אתכם ערניים גם אחרי שהתבנית מתחסלת:) עם טעם של עוד! לחתוך לכם? לירקות הקלויים שידכתי בצק מקמח כוסמין שהופך את כל העסק הזה לקצת יותר בריא… Read More

באנופי פאי בצנצנת

באנופי פאי בצנצנת

שכבות של שמנת חמוצה עם קרם ריבת חלב וקצפת, בננות מקורמלות ופירורים או בקיצור- יאמי! במחנה-יהודה כבר קיץ ואני משוטטת בשמש הקופחת, על הבסטות הירוקות ממש בכניסה מימין, המוני בננות צהובות צהובות. מסביב המולה וקריאות הסוחרים אבל אפילו רוח אין! חם!!! ואני.. מתגעגעת לעגלות צבעוניות עמוסות אוכל רחוב, לרכבות ממהרות, לקפה של סטארבקס בכוסות ענקיות.  אולי שמישהו יביא לי את אנגליה לרחוב? או לפחות באנופי קר… Read More

סלט מפנק עם בטטות אפויות פיצוחים מקורמלים עלים ירוקים ובולגרית

סלט מפנק עם בטטות אפויות פיצוחים מקורמלים עלים ירוקים ובולגרית

שפע של בולגרית מגורדת קוביות בטטה קריספיות פיצוחים מקורמלים ועלים ירוקים רעננים הסלט הזה הוא באמת משו מיוחד! אוטוטו שבועות, מאמינים שכבר קיץ? יותר מאשר שהסלט הזה מתאים לעונה, שבועות תפור עליו בול ! קובייה בולגרית אחת (9.90 ש״ח ) זה סלט שובר שיאים וקוצר מלאאא מחמאות, בתקציב חסכוני ממש! שמאלתרים בראש תוך כדי שמחכים בתור לקופה.… Read More

קדרת תחתיות ארטישוק בבשר עם פולים ירוקים של תחילת האביב

קדרת תחתיות ארטישוק בבשר עם פולים ירוקים של תחילת האביב

ארטישוקים ממולאים חמצמצים, בשרניים וכל כך טעימים אתם חייבים כזה סיר! כי האביב הגיע ואיתו מגיעים הרבה ירקות חדשים ואורחים אל השולחן. לפני 6 שנים, גרנו יחד, אני ונעמי בדירה המכונה ״הטירה״ עם בור מים בחצר האבן ודלתות בצבע תכלת, ענקיות, ממלון המלך דוד מגירסתו הלא משופצת, סמוך לשוק בשכונת 'שערי חסד' בירושלים בתוך סימטאות ציוריות, נעמי הייתה… Read More

גאלט תותים עם קרם שקדים וריבה

גאלט תותים עם קרם שקדים וריבה

  יום שמכינים בו ריבה הוא חגיגה, מסננות גדולות מוכנות בשני כיורי ענק ושקיות שחורות מלאות תותים שהגיעו עכשיו ממחנה יהודה מונחות על שולחן העץ הגדול שמתמלא שלוליות ורודות של מיץ, חצי מהם כבר נמעכו בדרך ועכשיו צריך למיין, לחתוך את העלים, לשטוף – ולסיר. התפקיד שלי היה להוציא את הקצף שהצטבר מעל התותים, וכשסיימתי… Read More

פסטייה חגיגית לט״ו בשבט

פסטייה חגיגית לט״ו בשבט

פסטייה- חגיגה לט״ו בשבט או לכל זמן שמח אחר בשנה! סופ״ש ט״ו בשבטי לפנינו ואם גם אתם במוד משפחתי השבוע, תזמינו את כולם לטעום מהפסטייה הזו. היא קריספית, היא מתפצפצת, היא ממתקית! היא אלוהית!!! תעקבו אחרי המתכון למטה, חצי שעה גג והיא אצלכם בתנור. תעקבו אחרי המתכון למטה, חצי שעה גג והיא אצלכם בתנור. לפני 10 שנים… Read More

קובנה פסטו ואריסה

קובנה פסטו ואריסה

אני אוהבת ביסים שמלכלכים את השרוול, בעיקר כאלה עם שמן זית טוב, שאריות עגבנייה מגורדת, קמצוץ לימוני, קצת חריף. לרוב זה מגיע באוכל מזרח תיכוני, ערבי, ישראלי, ואם התמזל מזלך ונפלת על מאפה כזה, סביר להניח שתיקשר אלו חזק ואולי גם אתה תקווה, שיום אחד, יצא לך ותכין כזה שוס של דבר. אני מצאתי אותו באחד מבתי… Read More

קרמשניט טופי עם מסקרפונה ערמונים ותפוזי דם

קרמשניט טופי עם מסקרפונה ערמונים ותפוזי דם

להכין מילפיי של פייר הרמה כל אחד יכול, מה הבעיה? מתחילים לקפל בצק עלים – מרתיחים שמנות – עושים השוואת טמפרטורות מודדים בסרגלים – חותכים – מקררים – מקציפים – מקררים שוב מתפללים חזק שיצליח, או בקיצור – מי צריך את כל הטררם הזה ? שמישהו יחזיר לי את הקרמשניט! ומהר! הפעם הראשונה שאכלת מילפיי הייתה בסאן טרופז, עיירה ציורית… Read More

בטטות אינדיאניות במייפל ופיצוחים

בטטות אינדיאניות במייפל ופיצוחים

מפגש מקרי בין בטטה ליוטיוב גורם לך לדמוע כשאתה מגיע לשיר החדש של אלון עדר והלהקה. שם השיר: שיר לאמא ומי שרוצה להתרגש שיכנס ושיכין לידו שלוש בטטות לפחות, שיהיה. לביא שלי (5 חודשים), התחיל לאכול בטטה אז קניתי ערימה, שחלילה שלא יחסר, קירצפתי אותה וזרקתי שלמה לתנור, טחנתי היטב והתחלתי במשימה האמהית האמיתית שלי! אווירון.. פה גדול, הנה… Read More

עוגת גזר ותפוחים

עוגת גזר ותפוחים

עשרה מקומות שאני רוצה לאכול בהם עוגת תפוחים – 1 בקומה התחתונה של הבניין שלנו יש חצר קטנה ובה עץ תאנה ענק, כל חורף העלים שלו נושרים כמו צלחות ענקיות בצהוב וחום על האדמה. אף אחד לא עובר שם, טבע פראי, עוד מעט יבוא גשם ממש חזק והכל יהפוך לבוץ. 2 בין הגפנים של שכונת עין… Read More